נופי בראשית, יין טוב וגבינות פקורינו, מי צריך יותר מזה?

טוסקנה מתהדרת במאות עיירות עתיקות קטנות, יפהפיות שרובן מזדקרות מעל גבעות עם נופים עוצרי נשימה שיוצרים בדמיונינו מעין ציור של סצינה מימי הביניים שראינו ממוסגרת באחד המוזיאונים בהם ביקרנו.

העיירה פיאנצה היא אחת מהן, שלפני שנים אחדות הוכרזה על ידי אונסקו כמורשת התרבות העולמית. בראשית היתה כפר בשם קורסיניאנו. האפיפיור פיוס השני, או בשמו סילביו פיקולומיני, נולד בכפר הזה, וגר בו באמצע המאה ה 15.

ארמון פיקולומיני הוא אחד האטרקציות של פיאנצה כיום, בנוסף לקתדרלה המהודרת שנמצאת בלב העיירה. העיירה משקיפה על עמק האורציה. פיאנצה ידועה גם בשל גבינות הפקוריני שלה, האופיניות לאזור. חנויות בעלי החוות שנמצאות בתוך חומות העיירה, מציגות את מבחר הגבינות מתוצרתם.

גבינת הפקורינו היא גבינת צאן, ובטוסקנה הוא נחשב כשווה ערך לפרמזן,ואף עולה עליו באיכותו. טוסקני אמיתי יעדיף לפזר מעל הפסטה שלו את גבינת הפקורינו ולא את הפרמזן הקלאסי.

הגבינה שמיוצרת מחלב של זן מיוחד של כבשים שרועים בשדות המוריקים של טוסקנה, זקוקים לחודשיים כדי להגיע לבשלות, אך רק לידיעה, הבשלות היא של גבינת מאכל רכה. כדי להגיע לרמה של גבינה קשה לגירוד, הגבינה הצעירה מרופדת בעישבי תיבול ונחה כשנה וחצי בטמפרטורה ולחות אידיאלים עבור התיישנותה.

פיאנצה, כמו כל העיירות המתוירות של טוסקנה, רגועה יותר מחוץ לעונה, וחודשי האביב והסתיו הינם הנוחים ביותר לטייל באזור העמקים ובעיירות. אז מזג האויר נעים יותר והצפיפות איה קיימת, לא ברחובות, לא בכבישים ובוודאי לא במסעדות ובאתרים הסגורים אותם נרצה לראות בנוחיות.

פיאנצה קרובה לסן קוויריקו ולמונטלצינו, שתי עיירות מקסימות הנמצאות במרחק לא רב אחת מהשניה. במונטלצינו תמצאאו את היין היוקרתי האדום הנקרא על שם העיירה.

הנופים בעמק הם מהיפים עלי אדמות, לאן שלא תפנו תעצרו להשתאות ולרדת מרכבכם כדי לחטוף עוד צילום לסלולרי שלכם.

35 קמ צפונית לפיאנצה נמצאת העיירה קיוזי שהיתה בירתם של האטרוסקים, אותו עם שנטמע בין עמי האיזור ונעלם במאה השביעית לפני הספירה הנוצרית, אך מוצגים מתרבותו נשארו עד עצם היום הזה באתרים הרבים ובמוצגים אותם נוכל לראות במוזיאונים ובחפירות הערים התחתיות בקיוזי כמו באורבייאטו.

בקיוזי נמצא האוסף הגדול ביותר של ארונות הקבורה ומוצגים שונים מתקופת האטרוסקים. תמצאו עיניין רב גם בביקור בלבירינט פורסנה שהוא סידרת מעררות תת קרקעיות שנחפרו על ידי האטרוסקים וניתנות לביקור בתאום מראש.

אם אתם נמצאים כבר בקיוזי, מסעדה מומלצת מאד היא אוסטריה לה סוליטה זופה, המקום אהוב על המקומיים והאוכל לרוב מתוצרת ביתית.

במסלול טיול זה אוסיף, שכדאי לבקר גם במונטפולציאנו ובמונטפולוניקו, שתי עיירות שהגדולה היא מונטפולציאנו ועבורה רצוי להקדיש יום שלם.