לטייל באיטליה
"לכל מי שמעוניין לחוות צד אחר של חיי היומיום של האיטלקים אני מאד ממליצה על שיעור בישול שבו היה לי העונג לקחת חלק לפני כמה שבועות. בעלי ואני רגילים לנסוע לטוסקנה פעמיים בשנה והיינו שם מעל 20 פעמים, בכל ביקור אנו נהנים לגלות תובנות חדשות על החיים האיטלקים. הפעם החלטנו להזמין מקום בכיתתה של אלסנדרה פדריצ'י ליום בישול מלא, שבו נהנה מבישול, למידה, שיחות, ואכילת התבשילים בחברתה של אלסנדרה ותיירים אחרים מכל העולם בקבוצה של 6-8 אנשים, המחיר לאדם הוא 130 יורו כולל רכישת המצרכים ואכילתם בסופו של יום.
אתאר לפניכם את הרעיון של מבנה הכיתה שלנו: היום החל בשעה 9:30 במרכז קורטונה שבה נפגשנו בבר המקומי על ספל אספרסו , אחר כך יצאנו אל השוק לבחור ירקות טריים לארוחה של היום. לאחר מכן, נסענו אל ביתה היפה של אלסנדרה, בית שמשקיף על העיר קורטונה ושבו התחלנו בהכנת ארבעה מנות ומנה אחת דולצ'ה (מתוקה).
מהתפריט שהיא הכינה לא הכל היה מסורתי איטלקי, חלק היה חדשני מאוד בהכנה שלה. כל היום דיברנו ללא הפסקה תוך גילוי דרכים ייחודיות כדי להרכיב מרכיבים מסורתיים, נהנינו מיינות טובים והשיחה קלחה והיתה מהנה ומבדרת. סיימנו את כיתת הלימוד שלנו בשעה 5:30 עם בטן מלאה ומצב רוח טוב, אלסנדרה הסיעה אותנו חזרה מקורטונה למלון הדירות בוילה לה מוקיה בו התארחנו.
אני חושבת שמה שגרם שלא נשכח את אותו היום היה לא רק האוכל הטוב אלא יחסה של אלסנדרה שהיה אדיב ותמיד מוכנה לענות על כל שאלה אם זה בנוגע לבישול או לתת תאורים ציוריים של החיים האיטלקים בכלל."
קורסים לבישול בבתים פרטיים מאד מקובלים בטוסקנה, האיטלקי סוגד לאוכל, יש לו כבוד למזון אותו הוא מגדל או קונה, מכין אותו ומשתמש רק בחלקים מובחרים וטריים, האיטלקים ובמיוחד הטוסקנים נהנים לבשל וגם לאכול, המסעדות מפוצצות במשפחות של מקומיים אשר יושבים לארוחה שעות אחדות, הבילוי הוא לא רק באכילה אלא בשיחות המשותפות, בלשבת בצוותא, לשתות יין לספר סיפורים, לשיר, לצחוק, העם הזה יודע להעריך את החיים השקטים והטובים, האיטלקים נותנים כבוד לקיבתם ולמה שנלעס לתוכה.
בוילה לה מוקיה אתם יכולים לקבל הדרכה בכל הנוגע לקורסים לבישול ויש הצעות במחירים שונים ובמקומות שונים, אם במטבחה של אלבה במסעדתה או אצל ששפית אחרת, והמגוון גדול.
תוכלו לבדוק מיידית מועדים פנויים לתכנון הביקור שלכם בטוסקנה. ניתן לפנות אלינו בעברית, אנגלית, איטלקית.
